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Alergia ao glúten do bebê - você sabe como reconhecê-lo?

Alergia ao glúten do bebê - você sabe como reconhecê-lo?


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O glúten é considerado hoje ingrediente controversoe é porque muitas pessoas não o digerem. Esta mistura de proteínas de cereais é mal tolerada por crianças e adultos. talvez causar várias reações negativas - visível a olho nu, fácil de diagnosticar e não associado a ele à primeira vista. Nem sempre é uma alergia, geralmente é intolerância persistente (doença celíaca) ou hipersensibilidade. Em cada caso, o mecanismo da criação é um pouco diferente. Como a alergia ao glúten se manifesta? A que vale a pena prestar atenção ao introduzir esse ingrediente no cardápio da criança?

Por que glúten em ingredientes alimentares?

O glúten é altamente cotado por produtores e tecnólogos de alimentos. Principalmente devido ao seu caráter universal e à melhoria das qualidades alimentares. Por esse motivo, a quantidade de glúten nos produtos populares está crescendo, e esse ingrediente pode ser encontrado não apenas no pão, mas em muitos outros produtos - salsichas, iogurte, cereais, doces. O glúten melhora a elasticidade, a viscosidade, dá a textura certa, deixa o pão macio e permanece fresco por mais tempo.

Ficou provado que, mesmo várias dezenas de anos atrás, os cereais (como trigo, centeio, cevada) continham muito menos glúten do que hoje. A atração do glúten e seu efeito benéfico nos produtos alimentares significavam que agora, após modificações, é muito mais nos cereais. Consequentemente, as variedades de cereais de hoje são diferentes das que conhecemos no passado. É por isso que, de acordo com muitos pesquisadores em todo o mundo, alergia ao glúten e outras formas de intolerância a esse ingrediente são observadas hoje mais frequentemente do que décadas atrás.

Alergia ao glúten: sintomas em uma criança

A alergia ao glúten de uma criança pode se manifestar de várias maneiras. Os sintomas mais comuns incluem:

  • erupções cutâneas que aparecem poucas horas após a ingestão de glúten, piorando as lesões cutâneas formadas 24-36 horas após a ingestão de mais glúten,
  • pele vermelha, escamosa e com coceira
  • dermatite atópica,
  • problemas digestivos - gases, inchaço, constipação, náusea, dor abdominal - pessoas com problemas digestivos e tolerância ao glúten costumam ter problemas digestivos,
  • sintomas semelhantes são observados em adultos e crianças,
  • olheiras sob os olhos - são um sinal de intolerância alimentar,
  • resfriados e infecções freqüentes,
  • coriza contínua, coriza, nariz entupido, espirros frequentes,
  • dores de cabeça
  • asma

Os sintomas da alergia de uma criança ao glúten podem aparecer imediatamente após a administração do glúten, além de várias semanas / meses e até anos de consumo. Às vezes acontece que o corpo tolera bem pequenas quantidades de glúten, mas envia sinais de intolerância a um consumo mais alto.

Como você reconhece a alergia ao glúten de uma criança?

A alergia ao glúten em uma criança pode ser dependente de IgE (e sua presença pode ser avaliada com base em exames de sangue) ou IgE independente (nessa situação, após o teste, não receberemos uma resposta definitiva se a criança tem alergia ou não). Nesta última situação, é crucial observar a criança e as mudanças que ocorrem após a ingestão de glúten.

Como é tratada a alergia ao glúten?

Depois de encontrar alergia ao glúten, recomenda-se à criança uma dieta sem glúten, que exige comprometimento e prática. O glúten não é encontrado apenas no pão e na confeitaria, mas em muitos outros produtos, como delicatessen e salsichas.

Deve-se lembrar que a alergia ao glúten geralmente desaparece, a dieta geralmente não é necessária ao longo da vida. Para a doença celíaca, uma dieta sem glúten deve ser usada o tempo todo e nenhuma derrogação pode ser feita.



Comentários:

  1. Shauden

    Na minha opinião. Sua opinião erroneamente.

  2. Dougal

    Você provavelmente estava errado?

  3. Stanwood

    Eu considero, que você não está certo. Estou garantido. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, discutiremos.

  4. Kendrix

    nojento de ler



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